|
|
Pannenkoekengebak Met Appels En Rabarber
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 12 kant-en-klare Brugse pannekoeken
- 200 gr rabarbermoes
- 2 Cox Orange appels
- 50 gr griessuiker
- 30 gr boter
- 15 cl appelsap
- kaneel
Voorbereiding:
Warm de pannekoeken op in de microgolfoven of, verpakt in alumuniumfolie in de oven op middelmatige ovenstand. Verwarm de moes op een zacht vuurtje. Schil de appels en haal het klokhuis eruit met een appelboor.
Bereidingswijze:
Snij ze in dunne schijfjes en bak ze aan weerszijden goudbruin in de warme boter (5 min.). Bestrooi ze met suiker en wacht tot ze licht karameliseren.
- Zet ze opzij en giet het appelsap in de pan. Roer en laat voor de helft indikken.
- Smeer rabarbermoes op een pannenkoek.Verdeel er schijfjes appel over in rozetvorm, bestrooi ze met kaneel en bedek ze met een pannekoek.
- Herhaal dit tot je geen ingredienten meer hebt en eindig met een pannekoek die je bestrooit met kaneel.
- Overgiet de taart met "appelsiroop" en dien onmiddellijk op.
|
|
|